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Blanc De Blancs - Extra Brut

Metodo Classico

Blanc De Blancs - Extra Brut

Vino Spumante di Qualità

Blanc De Blancs - Extra Brut

Vitigni e impianti

100% Chardonnay.

Zona

Romans D’Isonzo, Località Zuccole.

Terreno

Suoli alluvionali formati da uno strato sottostante ghiaioso ricoperto da argille rossastre ricche in ossidi di ferro.

Clima

Mediterraneo, ventilato con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

Sistema di allevamento

Guyot bilaterale.

Densità di impianto

4700 ceppi/ha.

Vendemmia

Rigorosamente a mano, la prima settimana di Settembre.

Vinificazione

In bianco alla temperatura di 12°C, malolattica non svolta.

Maturazione

Maturazione In acciaio prima e successivamente in bottiglia sui lieviti per 24 mesi.

Alcol

12,5% VOL.

Note organolettiche

Extra brut morbido con quattro grammi di zucchero alla sboccatura. Profumo morbido,un corpo agile con una piacevole sensazione vellutata, ammiccante e garbata.

Abbinamenti suggeriti

Si abbina sia all’aperitivo che a tutto pasto nei menu a base di pesce.

Temperatura di servizio

8°C