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Ribolla Gialla

Signature

Ribolla Gialla

Venezia Giulia IGP

Ribolla Gialla

Vitigni e impianti

100% Ribolla Gialla.

Zona

Romans D’Isonzo, Località Zuccole.

Terreno

Suoli alluvionali formati da uno strato sottostante ghiaioso ricoperto da argille rossastre ricche in ossidi di ferro.

Clima

Mediterraneo, ventilato con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

Sistema di allevamento

Doppio Guyot.

Densità di impianto

5000 ceppi/ha.

Vendemmia

Fine Settembre.

Vinificazione

Uve raccolte a piena maturazione quando raggiungono la colorazione giallo-dorata tipica di questo vitigno. Solo acciaio.

Maturazione

Affinamento sulle fecce fini per 4 mesi. No fermentazione malolattica.

Alcol

12,5% VOL.

Note organolettiche

Vino di vera e pura espressione varietale. Ricco di sentori di mela verde, uva spina e note speziate di salvia. Al palato fresco, minerale, lineare, leggero e dalla grande bevibilità.

Abbinamenti suggeriti

Si accompagna ad antipasti freddi, minestre, creme vellutate, primi piatti a base di verdure e piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio

12°C